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Buffet - Mediteran
Vorspeisen
Mozzarella in Basilikum
Carpaccio vom Rind mit Parmesan und Champignons
Gegrillte Pilze, eingelegt in Bergminze mit Olivenöl und Zitrone
Salat von Calamaris und Mittelmeer – Rotbarben arrangiert auf
Tomaten mit Basilikum
Salat von weißen Bohnen, frittierte Zucchini, getrockneter
Ofentomate, eingelegte Artischocken, gefüllte Oliven
Suppe
- Minestrone -
Italiens Gemüsegarten in einer Suppe vereint
dazu servieren wir getrocknetes Schöpferbrot
Warme Gerichte
Livorneser Fischrisotto
aromatisiert mit Wildkräutern und Tomate
Gefüllte Calamaris in Rotwein
mit Olivenbrot
- Fricolini -
Spinatbällchen mit Hackfleisch
Gnocchis in Tomatensauce mit Pesto
Saltimbocca vom Kalb auf Pilzrisotto
Desserts
Mandel-Honigkuchen
Melonenkaltschale in der Frucht serviert
Tarte mit Ricottacreme und Rosinen auf Erdbeersalat
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